Herzhafter Spinatkuchen aus Blätterteig mit Quark und Käse
Karamell mit Kokosmilch und Ahornsirup – Vegan kochen
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 204 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Kochlöffel
- Einmachglas
Zutaten
- 380 g Kokosmilch
- 100-110 g Ahornsirup, oder Agavensirup
- 50 g brauner Zucker
- ¹⁄₄ TL Salz
- ¹⁄₂ TL Vanilleextrakt
Anleitung
- Kokosmilch, Sirup, Zucker und Salz in einem Topf vermengen.
- Das Ganze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 3 – 4 Minuten kochen lassen.
- Danach die Hitze reduzieren, damit die Masse nicht zu stark kocht.
- Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Karamell dicker wird und an Volumen verliert.
- Dies sollte ca. 50 – 60 Minuten dauern, kann aber unter Umständen auch weniger Zeit in Anspruch nehmen. Das Karamell im Auge behalten!
- Das Karamell vom Herd nehmen und Vanille hinzufügen.
- Das Karamell in ein Einmachglas füllen.
- Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, dabei wird das Karamell noch dicker.
Das fertige Karamell hält sich 1 Woche gut im Kühlschrank.
