Karaage – Frittiertes Japanisches Brathähnchen in pikanter Marinade

Anleitung

1. Die Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Knoblauch und Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.
3. Mit Curry, Zucker, Sojasauce und Sake vermengen.
4. Das Fleisch gut mit dieser Marinade einreiben.
5. In einen Gefrierbeutel geben und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
6. Das Frittiertöl in einer Frittierpfanne oder einem Kochtopf erhitzen.
7. In einer Schüssel das Mehl und die Kartoffelstärke vermengen.
8. Fleischstücke in dieser Melmischung panieren.
9. Die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun frittieren.
10. Auf Papiertücher legen, um das überschüssige Fett aufzusaugen.
11. Karaage Hähnchen mit Mayonnaise Dip oder anderer Sauce reichen.