Zarte leckere Linzer Plätzchen mit Marmelade
Kaninchenkeulen mit Thymian und Knoblauch im Ofen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 840 Minuten | Kalorien je Portion: 571 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Gemüseschäler
- Schüssel
- Pfanne
- Zahnstocher
- Alufolie
- Bräter
Zutaten
Marinade
- 1 Knoblauchknolle
- Petersilie, nach Geschmack
- Thymian, nach Geschmack
- 1 Karotte
- ½ Zwiebel
- 1½ l Trockener Weißwein
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Basic
- 5 Kaninchenkeulen
- 50 g Mehl, zum Panieren
- 2 EL Pflanzenöl
Anleitung
Marinade vorbereiten
- Knoblauch schälen und klein hacken.
- Petersilie und Thymian fein hacken.
- Karotte schälen und in Scheiben schneiden.
- Halbe Zwiebel würfeln.
- Knoblauch, Petersilie, Thymian, Karotten und Zwiebeln mit Weißwein in einer Schüssel kombinieren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kaninchenkeulen in der Marinade für 12 Stunden einlegen.
Kaninchenkeulen im Ofen zubereiten
- Fleisch aus der Marinade nehmen, die Marinade nicht verwerfen!
- Keulen mit Papiertüchern trocken tupfen und im Mehl panieren.
- In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Keulen goldbraun braten.
- Kaninchenkeulen in einen Bräter legen und mit der restlichen Marinade bedecken.
- Den Bräter mit Folie zudecken und mit einem Zahnstocher mehrere Löcher einstechen.
- Kaninchenkeulen ca. 90 Minuten bei 180 °C im Backofen schmoren.
Kaninchenkeulen passen besonders gut zum Reis und Kartoffelpüree.
