Kaninchen in Weinsoße mit Knoblauch im Backofen

Name: Kaninchen in Weinsoße mit Knoblauch im Backofen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 180 Minuten | Kalorien je Portion: 495 kcal

Kaninchen in Rot- und Weißweinsauce ist aromatisch und lecker. Das Fleisch wird zuerst in einer aromatischen Sauce mariniert, weshalb es so zart und schmackhaft ist. Für die Sauce müssen die Zutaten nur vermengt und über das Fleisch gegossen werden. Danach im Backofen gegart kann das Kaninchen nach knapp einer Stunde serviert werden. Wirklich toll sowohl zu einem Salat, als auch zu einer beliebigen anderen Beilage nach Geschmack.

Kaninchen Rezepte, Fleisch Gerichte

Kaninchen in Weinsoße mit Knoblauch im Backofen

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Auflaufform

Zutaten

1 Kaninchen, ganz
1 Lorbeerblatt
5 Knoblauchzehen
75 ml Weißwein, trocken
75 ml Rotwein, trocken
75 ml Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Chilisauce, optional

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Anleitung

Kaninchen in Portionen schneiden.
In eine Auflaufform geben.
Knoblauch schälen.
Lorbeerblatt, Knoblauch, Weiß- und Rotwein, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chilisauce nach Geschmack in einer Schüssel vermischen.
Gut umrühren, über das Fleisch gießen.
Etwa eineinhalb Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Kaninchen für etwa eine Stunde hinein geben.
In dieser Zeit mehrmals mit der Sauce begießen, die sich am Boden der Form bildet.
Kaninchen herausnehmen und mit einem Salat servieren.