Kalte spanische Gazpacho Suppe mit Tomaten, Gurken und Paprika

Anleitung

1. Tomaten, geschälte Gurken, Paprika und Knoblauch grob schneiden.
2. Gemüse in einem Standmixer zusammen mit Essig, Wasser und Öl pürieren.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Suppe im Kühlschrank etwas abkühlen lassen.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
6. Das Brot würfeln und unter Rühren anrösten.
7. Auf einen Teller legen, salzen und abkühlen lassen.
8. Gazpacho Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen.
9. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
10. Die kalte Suppe mit Croutons servieren.