Kalte Sommersuppe aus Gurken, Radieschen, Wurst und Ayran

Name: Kalte Sommersuppe aus Gurken, Radieschen, Wurst und Ayran
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Türkische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 464 kcal

Eine kalte Sommersuppe mit Ayran. Der frische, säuerliche und salzige Geschmack von Ayran passt gut zu Kräutern und Gemüse und ist ideal für die Zubereitung kalter Suppen.

Gurken Rezepte, Suppen

Kalte Sommersuppe aus Gurken, Radieschen, Wurst und Ayran

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Kochtopf
Schüssel

Zutaten

4 Salatgurken
200 g Radieschen
1 Bündel Dill
1 Bündel Frühlingszwiebeln
300 g Saure Sahne
4 Eier
250 g Fleischwurst
2 l Ayran
Salz, nach Geschmack

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Anleitung

Gurken und Radieschen waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kräuter fein hacken.
Gurken, Radieschen und Kräuter vermengen.
Mit saurer Sahne und Salz abschmecken.
Gemüse für 15 Minuten stehen lassen.
Die Eier kochen, abkühlen lassen, pellen und in kleine Würfel schneiden.
Wurst in kleine Würfel schneiden.
Wurst mit Gemüse und Eiern mischen.
Den Ayran hinzugeben und verrühren.
Die kalte Suppe mit Salz abschmecken und für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.