Einfache Pfannkuchen aus Weizenmehl mit Leinsamen und Milch
Kalte fruchtige Kirschsuppe mit Zimt, Zitronen und Saure Sahne
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 105 Minuten | Kalorien je Portion: 311 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenwaage
- Messbecher
- Kochtopf
- Holzlöffel
- Schüssel
- Suppenterrine
- Schöpflöffel
Zutaten
- 700 g Kirschen, tiefgefroren
- 600 ml Kirschsaft
- ½ TL Salz
- 1 Zimtstange
- 1 Zitronenscheibe
- 240 g Saure Sahne
- Zucker, nach Geschmack
Anleitung
- In einen Kochtopf die tiefgefrorenen Kirschen geben.
- Kirschsaft eingießen.
- Salz, Zimtstange, Zitronenscheibe und Zucker hinzufügen.
- Das Ganze in ca. 5 Minuten zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
- Die Kirschsuppe bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Aus dem Kochtopf ca. 60 ml Kirschsaft mit einem Schöpflöffel entnehmen.
- In einer Schüssel mit saurer Sahne vermengen und gut verrühren.
- Den Kochtopf vom Herd nehmen.
- Die saure Sahne in die Kirschsuppe einrühren.
- Die Suppe bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
- Dann für 1-2 Stunden zum vollständigen Auskühlen in Kühlschrank stellen.
- Die abgekühlte Kirschsuppe in Suppenterrine füllen und mit Zimtstange garnieren.
Man kann für die Suppe sowohl frische Kirschen, als auch tiefgefrorene oder aus dem Glas verwenden. Je nachdem Süß- oder Sauerkirschen genommen werden, fügt man mehr oder weniger Zucker hinzu.
Zu der kalten Kirschsuppe kann man nach Belieben Grießklößchen zubereiten.
