Herzhafte Tomatensuppe mit Reis und Fleischbällchen
Kalte Cremesuppe mit Gurken, Paprika, Avocado und Minze
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 274 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Standmixer
Zutaten
- 2 Gurken
- 1 Paprika, gelb oder grün
- 1 Avocado
- 1 Knoblauchzehe
- ¹⁄₂ Bund Minze
- 1 Bund Schnittlauch
- 200 ml Naturjoghurt
- 2 EL Weißweinessig
- Tabasco, oder andere scharfe Soße, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Wasser, nach Geschmack
Anleitung
- Das Gurkenfleisch aus den Gurken herausschneiden und die Gurken klein schneiden.
- Die Paprika entkernen und klein hacken.
- Avocado-Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauch, Pfefferminze und Zwiebel fein hacken.
- Alle Zutaten in einem Mixer pürieren.
- Joghurt dazu geben.
- Alles gut mischen.
- Essig, scharfe Soße, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals mischen.
- Wenn die Suppe zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.
- Die Cremesuppe für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren die Suppe umrühren und mit Kräutern garnieren.
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