Kalte bulgarische Suppe mit Gurken, Walnüssen und Buttermilch

Name: Kalte bulgarische Suppe mit Gurken, Walnüssen und Buttermilch
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Bulgarische Rezepte
Ingredients: 2 Gurken; Salz, nach Geschmack; 2 Knoblauchzehen; 50 g Walnüsse; 500 ml Buttermilch; Gewürze, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack; Dill, nach Geschmack; Schnittlauch, nach Geschmack

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 384 kcal

Besonders bei heißen Sommertemperaturen kommt diese kalte bulgarische Suppe sehr gelegen. Mit Gurken und Buttermilch hat die Suppe einen ausgesprochen frischen Geschmack. Der Knoblauch verleiht der Suppe ein tolles Aroma.

Gurken Rezepte, Suppen

Kalte bulgarische Suppe mit Gurken, Walnüssen und Buttermilch

Utensilien

Reibe
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Löffel

Zutaten

2 Gurken
Salz, nach Geschmack
2 Knoblauchzehen
50 g Walnüsse
500 ml Buttermilch
Gewürze, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
Dill, nach Geschmack
Schnittlauch, nach Geschmack

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Anleitung

Gurken in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Die Gurken salzen und 20 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
Knoblauch und Walnüsse hacken.
Gehackten Knoblauch und Walnüsse zu den Gurken geben.
Die Mischung in den Tellern verteilen und die Buttermilch eingießen.
Mit Lieblingsgewürzen, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern abschmecken und kalt genießen.