Kaiserschmarrn mit Puderzucker als Dessert

Anleitung

1. Eiweiß von Eigelb trennen.
2. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung machen.
3. In die Vertiefung 4 Eigelbe, Prise Salz und Milch geben.
4. Alles mit dem Handmixer verrühren.
5. Den Teig ca. 5-10 Minuten stehen lassen.
6. Die 4 Eiweiße steif schlagen.
7. In die Teigmasse vorsichtig unterheben.
8. In einer erhitzten Pfanne mit Butter den Teig portionsweise hinein geben und von beiden Seiten ausbacken.
9. Sobald die zweite Seite schön goldgelb geworden ist, den Kaiserschmarrn mit Hilfe von zwei Löffeln in Stücke zupfen.
10. Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäuben und warm genießen.