Würziger Schichtsalat mit Hähnchenbrustfilet, Eiern und Käse
Kaffeepause-Genuss: Bananenbrot mit knackigen Haselnüssen
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 372 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kastenform
- Backpapier
- Schüssel
- Handmixer
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 100 g Butter, geschmolzen
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100 g Haselnüsse, geröstet und grob gehackt
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Die Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken.
- Die geschmolzene Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Haselnüsse unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
- Das Bananenbrot ca. 60 Minuten backen oder bis ein Stäbchen sauber herauskommt.
Für ein noch intensiveres Nussaroma kannst du die Haselnüsse vorher leicht rösten.
Falls du es etwas gesünder gestalten möchtest, ersetze den Zucker durch Honig oder Agavendicksaft.
Das Bananenbrot schmeckt auch am nächsten Tag noch saftig, wenn es in Frischhaltefolie gewickelt aufbewahrt wird.
