Veganer Schokoladenpudding mit Kaki
Käsesuppe mit Wurst, Kartoffeln und Croutons
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 317 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Bratpfanne
- Stabmixer
Zutaten
- 3-4 Kartoffeln
- 1500 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- ½ EL Pflanzenöl
- 150 g Schmelzkäse
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- ½ TL Knoblauchpulver
- 1 Prise Kurkuma
- 200 g Räucherwurst
- Croutons, zum Servieren
- Kräuter, nach Belieben
Anleitung
- Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Kochtopf geben.
- Mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und ca. 7-10 Minuten köcheln lassen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Karotte auf einer groben Reibe raspeln.
- Pflanzenöl in der Bratpfanne erhitzen.
- Zunächst die Zwiebeln ca. 2-3 Minuten andünsten.
- Danach die Karotten hinzufügen und ca. 3-4 weitere Minuten anbraten.
- Angebratenes Gemüse, Schmelzkäse, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kurkuma zu den Kartoffeln hinzufügen und umrühren.
- Den Inhalt zum Kochen bringen und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Danach die Käsesuppe vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Räucherwurst in Scheiben schneiden und in der Bratpfanne ca. 2-3 Minuten kurz anbraten.
- Anschließend die Wurstscheiben in die Käsesuppe hinzufügen und umrühren.
- Die Käsesuppe vor dem Servieren mit Croutons und Kräutern bestreuen.
