Johannisbeermarmelade aus weißen Johannisbeeren – Marmelade zum Frühstück

Name: Johannisbeermarmelade aus weißen Johannisbeeren Marmelade zum Frühstück
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 15 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 231 kcal

Eine exotische Marmelade aus dem heimischen Beerenanagebot- aus weißen Johannisbeeren.
Bei dieser Marmelade sorgen die kleinen Beeren für ein großes Aroma und einen hervorragenden Geschmack. Die Johannisbeermarmelade wird nicht püriert, so dass die Beerenstückchen in der Marmelade schön zu sehen sind und man diese auf der Zunge spüren und genießen kann.

Marmelade

Johannisbeermarmelade aus weißen Johannisbeeren Marmelade zum Frühstück

Utensilien

Kochtopf
Kochlöffel
Marmeladengläser mit Deckel, steril

Zutaten

1 kg weiße Johannisbeeren
1¹⁄₂ kg Zucker
500 ml Wasser

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Anleitung

Die Beeren waschen und von den Rispen trennen, das geht am besten mit einer Gabel.
Den Zucker und das Wasser in einen Topf gießen.
Unter Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und die Beeren hinzufügen.
Erneut zum Kochen bringen und für 20-25 Minuten köcheln lassen.
Häufig umrühren und gegebenenfalls den Schaum auf der Oberfläche entfernen.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckel verschließen und umdrehen.
Nach dem Abkühlen die Johannisbeermarmelade an einem dunklen, kühlen Ort lagern.