Japanische Wohlfühlküche: Ramen mit Schweinefleisch und Ei

Anleitung

1. Die Eier in einem kleinen Topf etwa 7 Minuten kochen, bis das Eigelb noch leicht cremig ist. Abschrecken, schälen und beiseitelegen.
2. Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser kochen, abgießen und ebenfalls beiseitestellen.
3. In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen, bis sie duften.
4. Die Brühe und Sojasauce hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Schweinebauchscheiben knusprig anbraten.
7. Das gebratene Schweinefleisch auf einem Teller abtropfen lassen und beiseitestellen.
8. Kurz vor dem Servieren den Pak Choi und die Bambusstreifen zur Brühe hinzufügen und einige Minuten garen, bis der Pak Choi weich, aber noch knackig ist.
9. Die gekochten Ramen-Nudeln auf Schüsseln verteilen.
10. Die heiße Brühe mit Pak Choi und Bambus darübergeben, das knusprige Schweinefleisch und die Eierhälften hinzufügen.
11. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und die Ramen-Suppe sofort servieren.