Italienischer Nudelsalat mit Paprika, Salzgurken und Wurst

Name: Italienischer Nudelsalat mit Paprika und Wurst
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 250 g Nudeln, Fusilli, Penne oder Farfalle; 1 rote Paprika; 100 g Salzgurken, kleine Cornicons; 150 g Wurst, z.B Kochschinken; 100 g Käse; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Senf; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Frische Kräuter, wie Basilikum oder Petersilie

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 478 kcal

Der Italienische Nudelsalat ist eine köstliche Mischung aus frischen und herzhaften Zutaten. Die knackige Paprika sorgt für eine angenehme Frische und die Salzgurken für einen knackigen Biss. Die Wurst und die Käsestücke fügen eine würzige Note hinzu und machen den Salat besonders herzhaft. Das Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig und Senf vereint alle Zutaten und rundet den Geschmack ab.

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Italienischer Nudelsalat mit Paprika und Wurst

Utensilien

Topf
Sieb
Schüssel
Kleine Schüssel
Löffel
Schneidebrett
Messer

Zutaten

250 g Nudeln, Fusilli, Penne oder Farfalle
1 rote Paprika
100 g Salzgurken, kleine Cornicons
150 g Wurst, z.B Kochschinken
100 g Käse
3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Senf
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Kräuter, wie Basilikum oder Petersilie

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Anleitung

Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen.
Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
Paprika, Wurst und Käse in Würfel schneiden.
Kleine Cornicons in Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel Paprika, Salzgurken, Wurst und Käsestücke miteinander vermengen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig, den Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Die abgekühlten Nudeln zu den anderen Zutaten in die große Schüssel geben.
Den Nudelsalat mit dem Dressing vermischen.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Du kannst dem Salat noch zusätzliche Aromen hinzufügen, indem du gehackte Oliven oder Kapern unterrührst.