Fleischsalat aus Schweinezunge mit Gurken und Pilzen
Im Ofen gebackenes Schweinefilet mit Prosciutto Schinken
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 45 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Papiertücher
- Backblech
- Schälchen
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
- Küchengarn
Zutaten
- 1000-1300 g Schweinefilet
- 3-4 Zweige Rosmarin
- 3-4 Zweige Thymian
- 1 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 10-12 Streifen Prosciutto Schinken
Anleitung
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
- Das Schweinefilet kalt abbrausen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Das Fleisch auf ein Backblech legen.
- Rosmarin und Thymianblätter fein hacken.
- Die Kräuter mit Salz und Pfeffer in einem Schälchen vermischen.
- Das Öl auf dem Schweinefleisch verteilen und mit der Kräutermischung einreiben.
- Das Filet mit Prosciutto Schinken einwickeln. Er kann an mehreren Stellen mit Küchengarn fest gebunden werden.
- Schweinefilet mit Schinken im Ofen bei 200 Grad 20-25 Minuten garen.
- Das fertige Filet mit Folie abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
