Köstlicher Klassiker: Erdbeerkuchen mit Tortenguss
Ideal zum Grillen: Bayerischer Kartoffelsalat mit Öl
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 180 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Große Schüssel
- Rührlöffel
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 250 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Weißweinessig
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Senf
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Bund frischer Schnittlauch, fein geschnitten
Anleitung
- Die Kartoffeln in der Schale in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen, etwas abkühlen lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken und in eine große Schüssel geben.
- Die heiße Gemüsebrühe mit Essig, Öl und Senf vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffelscheiben und die gehackte Zwiebel in die Schüssel zur Marinade geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Kartoffelsalat mindestens 1 Stunde ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Gelegentlich umrühren.
- Den Kartoffelsalat vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.
Kartoffeln noch warm mischen: Vermische die Kartoffeln mit der Marinade, solange sie noch warm sind, damit sie die Aromen besser aufnehmen.
Gute Brühe verwenden: Verwende eine hochwertige, selbstgemachte Gemüsebrühe für den besten Geschmack.
Vorbereitung: Der Salat schmeckt am besten, wenn er einige Stunden durchzieht, kann aber auch gut am Vortag vorbereitet werden.
