Hühnersuppe mit Porree, Karotten, Sellerie und Pflaumen

Name: Hühnersuppe mit Porree, Karotten, Sellerie und Pflaumen
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Schottische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 140 Minuten | Kalorien je Portion: 860 kcal

Eine nahrhafte Hühnersuppe mit Karotten, Sellerie, Porree und Pflaumen ist super lecker. Das Huhn wird zunächst gekocht und mit Gemüseeinlage wunderbar geschmackvoll gemacht. Sehr einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack.

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Hühnersuppe mit Porree, Karotten, Sellerie und Pflaumen

Utensilien

Topf
Schaumkelle
Messer
Schneidebrett

Zutaten

1 Huhn
2 l Wasser
Salz, nach Geschmack
4 Stangen Porree
2 Karotten
2 Stiele Sellerie
12 Pflaumen
Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Belieben

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Anleitung

Das Huhn in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren, leicht salzen und bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden unter geschlossenem Deckel kochen. Dabei den Schaum entfernen.
Das fertige Huhn aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.
Das Fleisch von der Haut und den Knochen lösen.
Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden.
Porree, Karotten, Sellerie und Pflaumen in kleine Stücke schneiden.
In die Hühnerbrühe geben und bei schwacher Hitze 15 – 20 Minuten kochen lassen.
Das Hähnchenfleisch wieder in die Suppe legen.
Die Hühnersuppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.