Hühnersuppe mit Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken

Anleitung

1. Die Perlgraupen mit Wasser durchspülen.
2. Anschließend in einem Topf mit Wasser bedecken und ca. 20-25 Minuten halbgar kochen.
3. Das Suppenhähnchen in einen Topf mit Wasser legen und mindestens 30 Minuten lang kochen.
4. Die Brühe abseihen, auffangen und wieder in den Topf gießen.
5. Das Hähnchen von den Knochen trennen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
6. Die Brühe mit dem Hühnerfleisch bei mittlerer Hitze im Topf zum Kochen bringen.
7. Kartoffeln, Karotten und Gurken in kleine Stücke schneiden.
8. Die Perlgraupen mit Kartoffeln und Karotten hinzufügen und 15 Minuten kochen.
9. Danach die Gurken dazugeben.
10. Die Zwiebel fein würfeln.
11. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten glasig anbraten.
12. Die Zwiebeln zu der Suppe in den Topf geben.
13. Gurkenwasser dazugießen.
14. Die Hühnersuppe mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen.