Der perfekte Start ins neue Jahr: Rührei mit Speck
Hühnersuppe: Ein wärmender Genuss für jede Gelegenheit
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 105 Minuten | Kalorien je Portion: 220 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Topf
- Kochlöffel
- Schaumkelle
- Messer und Schneidebrett
- Schüssel zum Servieren
Zutaten
- 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
- 2 Liter Wasser
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, Viertelt
- 2 Knoblauchzehen, ganz
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Pfefferkörner
- 1 TL Salz, oder nach Geschmack
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
Anleitung
- Das Huhn gründlich waschen und in einen großen Topf legen.
- Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Während das Wasser aufkocht, erschöpft sich der Schaum, der sich an der Oberfläche bildet.
- Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe bei niedrigerer Temperatur etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Huhn zart ist und das Fleisch leicht vom Knochen fällt.
- Das Huhn aus der Suppe nehmen und abkühlen lassen.
- Das Fleisch von den Knochen lösen, in Stücke schneiden und zurück in die Suppe geben.
- Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unter die Hühnersuppe rühren und nach Belieben nachsalzen.
- Die Hühnersuppe mit gekochten Kartoffeln und Suppennudeln nach Wahl servieren.
Du kannst die Suppe nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten wie Erbsen oder Kartoffeln erweitern.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
Die Hühnersuppe lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
