Hoddeok Pfannkuchen mit Nüssen

Anleitung

1. Mehl mit Salz, Zucker und Hefe in einer Rührschüssel mischen.
2. Milch hinzufügen und zu einem Teig kneten.
3. Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Nach einer Stunde den Teig einmal durchkneten und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
5. Die Nüsse für die Füllung in einem Mixer zerkleinern und mit braunem Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
6. Den Teig in 6 gleich große Stücke aufteilen.
7. Jedes Teigstück zu einer Kugel rollen und mit der Handfläche etwas flach drücken.
8. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des Teigfladens geben und mit dem Teig von außen gut andrücken, so dass die Füllung nicht zu sehen ist.
9. Die Hoddeoks flach drücken.
10. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
11. Die Hoddeoks 30 Sekunden auf einer Seite anbraten, den Fladen wenden und mit dem Pfannenwender zu Pfannkuchen flachdrücken.
12. Sobald der Pfannkuchen goldbraun gebraten ist, diesen erneut umdrehen und weitere 50-60 Sekunden unter geschlossenem Deckel braten.
13. Die Pancakes mit Küchenpapier trocken tupfen.
14. Man kann die Hoddeoks mit Marmelade oder mit Nutella servieren.