Mediterrane Köstlichkeiten: Gegrilltes Gemüse leicht gemacht
Himbeer-Pancakes: Ein fruchtiger Start in den Tag
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 429 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Große Schüssel
- Kleine Schüssel
- Schneebesen oder Gabel
- Pfanne
- Pfannenwender
- Messbecher
- Löffel oder Kelle
- Teller zum Servieren
Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 250 ml Buttermilch
- 2 Eier
- 50 g Butter, geschmolzen
- 100 g frische Himbeeren, zum Servieren
- 100 g Himbeermarmelade, zum Servieren
- Butter, oder Öl zum Braten
Anleitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis gerade alles vermischt ist.
- Die frischen Himbeeren unter den Teig heben.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben.
- Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und die Pancakes auf beiden Seiten goldbraun backen.
- Die fertigen Pancakes mit Himbeermarmelade und frischen Himbeeren servieren.
Nicht zu viel rühren: Rühre den Teig nur so lange, bis die Zutaten gerade vermischt sind. Ein zu starkes Rühren kann die Pancakes zäh machen.
Pfanne richtig erhitzen: Die Pfanne sollte heiß genug sein, damit die Pancakes gleichmäßig garen und eine goldbraune Farbe bekommen.
Variationen ausprobieren: Probiere andere Früchte oder Marmeladensorten, um Abwechslung in dein Pancake-Rezept zu bringen.
