Schwedische Fleischbällchen mit Roggenbrot in Preiselbeersauce
Herzhaftes Linsenbrot mit Reis, Kräutern und Knoblauch
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 108 Minuten | Kalorien je Portion: 347 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backform eckig
- Kochtopf
- Gabel
- Schüssel
- Spatel
Zutaten
- 300 g Linsen, grün
- 1 l Gemüsebrühe
- 3 EL Pflanzenöl, + etwas zum Einfetten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Reis, gekocht
- 100 g Ketchup, oder Barbecue Sauce
- Salz, nach Geschmack
- 1 TL Kräutermischung, italienisch
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Linsen in einen Kochtopf geben, kaltes Wasser darüber gießen, 1-2 Stunden einweichen lassen.
- Dann abseihen, Brühe dazu gießen.
- Linsen 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Dann vom Herd nehmen, mit einer Gabel zu einem groben Püree zerdrücken.
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Schmale rechteckige Ofenform mit Pflanzenöl bestreichen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden.
- Im Pflanzenöl 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Linsen, angebratenes Gemüse und Reis in einer Schüssel vermengen.
- Hälfte des Ketchups, Salz und Gewürze dazugeben und gut vermischen.
- Linsenmischung in die Form geben.
- Das Ganze mit einem Spatel glatt streichen.
- Linsenbrot 1 Stunde im vorgeheizten Backofen backen.
- Alle 15 Minuten mit dem restlichen Ketchup bestreichen.
