Fruchtige Aprikosenmarmelade mit Zitronensaft und Gelierzucker
Herzhaftes Kartoffelgratin in Zitronen Sahne Soße
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 110 Minuten | Kalorien je Portion: 282 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Kochtopf
- Auflaufform
- Alufolie
Zutaten
- 1¹⁄₄ kg Kartoffeln
- 1 Zitrone, groß
- 4 Stängel Thymian
- 200 ml Schlagsahne
- 200 ml Gemüsebrühe, Hühnerbrühe
- ¹⁄₂ TL Muskatnuss, gemahlen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 25 g Butter
- Käse, nach Belieben
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zitronenschale vorsichtig auf einer Reibe abreiben.
- Thymianblätter von den Stielen abzupfen.
- Schlagsahne und Brühe in einen großen Topf gießen.
- Zitronenschalenabrieb, Thymianblätter, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und aufkochen lassen.
- Kartoffelscheiben in den Kochtopf hinzufügen, umrühren und ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse anfängt weich zu werden; dabei regelmäßig umrühren, damit die Kartoffeln nicht am Boden festkleben.
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
- Die Kartoffeln mit der Zitronen Sahne Soße darin gleichmäßig verteilen.
- Restliche Butter in kleinen Stückchen darauf geben.
- Die Auflaufform zunächst mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten im Backofen backen.
- Anschließend die Alufolie entfernen und weitere 30-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
- Nach Belieben kann man ca. 10-15 Minuten vor dem Ende der Garzeit das Kartoffelgratin mit Käse bestreuen.
