Köstliche Fischsuppe aus Fischfrikadellen mit Kartoffeln und Karotten
Herzhafter Schmandkuchen mit Hackfleisch, Weißkohl und Gemüse
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 397 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schäler
- Reibe
- Bratpfanne
- Schüssel
- Sieb
- Backform
Zutaten
- 250 g Weißkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 2 EL Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
- 350 g Hackfleisch, gemischt
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 3 Eier
- 200 g Schmand
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Sesamsamen, nach Geschmack, optional
Anleitung
- Weißkohl zerkleinern.
- Zwiebel und Möhre schälen.
- Zwiebel klein hacken, Möhre grob reiben.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel 5 Minuten darin anbraten.
- Karotten hinzugeben und genauso lange zubereiten.
- Hackfleisch hinzufügen.
- Ca. 6-8 Minuten später Kohl ebenfalls in die Pfanne geben.
- Das Ganze weitere 5-10 Minuten schmoren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Danach vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Eier mit ½ Teelöffel Salz und Schmand in einer Schüssel verquirlen.
- Gesiebtes Mehl und Backpulver langsam einrühren, so dass keine Klümpchen zurück bleiben.
- Die Hälfte des Teigs in eine eingeölte Backform gießen.
- Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Restlichen Teig darüber geben.
- Falls gewünscht, etwas Sesam darüber streuen.
- Schmandkuchen mit Hackfleisch, Weißkohl und Gemüse etwa 40-45 Minuten bei 180°C backen und dann sofort servieren.
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