Schaschlik aus Schweinefleisch: Ein Klassiker vom Grill
Herzhafter Genuss: Perfekte Tortilla im Thermomix®
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: Minuten | Kalorien je Portion: 599 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Sparschäler
- Spatel
- Gareinsatz
- Rühraufsatz
- Dicke tiefe Pfanne
Zutaten
- 600 g Kartoffeln, in 5 cm großen Stücken
- 700 g Wasser
- 200 g Zwiebeln, geviertelt
- 300 g Olivenöl
- 8 Eier
- 15 g Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 Knoblauchzehe, in 2 mm kleinen Stücken
- 100 g Schinkenspeckwürfel
- 150 g Mozzarella, gerieben
Anleitung
- Gib Kartoffeln und Wasser in den Mixtopf, zerkleinere sie 2 Sekunden auf Stufe 5 und lass sie im Gareinsatz abtropfen.
- Gib Zwiebeln in den Mixtopf, zerkleinere sie 2 Sekunden auf Stufe 5 und schiebe sie mit dem Spatel nach unten.
- Füge Öl hinzu und dünste die Zwiebeln 8 Minuten bei 120°C im Linkslauf auf Stufe 1.
- Setze den Rühraufsatz ein, gib die abgetropften Kartoffeln dazu und gare sie 16 Minuten bei 100°C im Linkslauf auf Rührstufe.
- Entferne den Rühraufsatz.
- Gib die Kartoffeln wieder in den Gareinsatz und fang das Öl in einer Schüssel auf.
- Gib Eier, Backpulver und Salz in den Mixtopf und verrühre sie 10 Sekunden auf Stufe 3.
- Vermenge die Eimischung mit den Kartoffeln und dem Spatel.
- Erhitze 2-3 Esslöffel des aufgefangenen Öls in einer Pfanne, brate Knoblauch und Speck darin an und stelle sie beiseite.
- Gib die Hälfte der Kartoffel-Ei-Mischung in die Pfanne, verteile die Knoblauch-Speck-Mischung und den Mozzarella darauf und gib die restliche
- Kartoffel-Ei-Mischung obendrauf.
- Lass die Eiermischung stocken und wende die Tortilla, um sie auch auf der anderen Seite anzubraten.
Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur, um dem Gericht eine zusätzliche Frische zu verleihen.
Achte darauf, die Tortilla bei mittlerer Hitze zu braten, um ein gleichmäßiges Garen und eine goldbraune Kruste zu erzielen.
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar oder Gouda für eine abwechslungsreiche Geschmacksnote.
