Herzhafter Eiersalat mit Champignons, Orangen und koreanischen Karotten

Anleitung

1. Eier in einen Kochtopf geben und etwa 10 Minuten hart kochen.
2. Anschließend vom Herd nehmen, abkühlen lassen und würfeln.
3. Pilze in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
5. Champignons darin anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
6. Mit Salz würzen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
7. Käse würfeln oder grob reiben.
8. Orange schälen, von der weißen Haut befreien und in Stücke schneiden.
9. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
10. Karotten und Mayonnaise hinzufügen.
11. Eiersalat gut vermischen und als Vorspeise servieren.