Herzhafter Burrito mit Hackfleisch, Bohnen und Knoblauch

Anleitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen.
2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
3. Limette ausdrücken.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen, ¼ der Zwiebel hinein geben.
5. Auf kleiner Flamme ca. 5-7 Minuten dünsten, bis Gemüse weich wird.
6. Knoblauch, abgetropfte Bohnen, Salz, Wasser, sowie Hälfte von Chili und Kreuzkümmel hinzufügen.
7. Das Ganze etwa 5-6 Minuten schmoren lassen.
8. Zu einem groben Püree zerdrücken und 1-2 Minuten weiter zubereiten.
9. Bohnenmischung vom Herd nehmen, Limettensaft zufügen und an einen warmen Ort stellen.
10. Hackfleisch und die restlichen Zwiebeln in eine vorgewärmte trockene Pfanne geben.
11. Unter Rühren 12 bis 15 Minuten anbraten, bis das Fleisch bräunlich wird.
12. Das entstandene Fett aus der Pfanne abgießen, die restlichen Gewürze und das Salz zum Hackfleisch geben und umrühren.
13. Käse fein reiben.
14. Bohnen, Hackfleisch und Käse in die Mitte jeder Tortilla legen.
15. Falls gewünscht, fein gehackten Koriander und Tomaten hinzufügen.
16. Tortillas zu Röllchen aufrollen.
17. Nach Geschmack können die Burritos in einer trockenen Pfanne knusprig angebraten werden.
18. Fertige Burritos sofort servieren.