Herzhafter Brokkoliauflauf mit Bechamelsauce und Käse überbacken

Anleitung

1. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
2. Eine tiefe Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
3. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, mit Salz und Oregano würzen und in einer gleichmäßigen Schicht in die Auflaufform geben.
4. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzugeben und 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten.
5. Die warme Milch in den Topf gießen und dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren.
6. Die Bechamelsauce unter Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie eindickt.
7. Abschmecken und mit Salz würzen, danach gut umrühren.
8. Die Bechamelsauce über den Brokkoli gießen.
9. Die Auflaufform mit Folie bedecken.
10. Den Brokkoliauauflauf für 20 Minuten backen.
11. Beide Käsesorten auf einer feinen Reibe reiben.
12. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und den Käse über dem Auflauf streuen.
13. Die Ofentemperatur auf 220°C erhöhen.
14. Den Brokkoliauflauf für weitere 5-10 Minuten backen.