Herzhafte Zucchiniwaffeln mit Parmesan

Name: Herzhafte Zucchiniwaffeln mit Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 2 Zucchini; 1 TL Salz; 25 g Parmesan; 1 Ei, Größe L; 60 ml Milch; 70 g Mehl; Italienische Kräutermischung, nach Geschmack; 2 EL Öl

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 547 kcal

Diese schmackhaften Zucchiniwaffeln sind eine gesunde Alternative zu herzhaften Gemüsepfannenkuchen und eignen sich perfekt als Fingerfood für ein Picknick oder für ein herzhaftes Frühstück. Das Rezept ist sehr einfach. Die Zucchiniwaffeln können leicht und schnell sogar von Anfängern gebacken werden.

Zucchini Rezepte, Waffeln Rezepte

Herzhafte Zucchiniwaffeln mit Parmesan

Utensilien

Küchenwaage
Messbecher
Schüssel
Sparschäler
Reibe
Besteck
Schneebesen
Waffeleisen

Zutaten

2 Zucchini
1 TL Salz
25 g Parmesan
1 Ei, Größe L
60 ml Milch
70 g Mehl
Italienische Kräutermischung, nach Geschmack
2 EL Öl

Das könnte auch interessant sein

Saftiger Weihnachtskuchen Tannenbaum mit Zuckerglasur

Köstliche Weihnachtsplätzchen Zimtsterne mit Mandeln

Aromatischer Gänsebraten mit Zitronen, Honig und Limetten

Weiße Weihnacht: Kokosbällchen als süße Schneemänner

Saftige Linzertorte mit Mandeln und Marmelade

Weihnachtsmarmelade aus Glühwein mit Kirschen und Gewürzen

Lussekatter: Schwedens köstliches Weihnachtsgebäck

Saftiger Hähnchensalat mit Kartoffeln, Granatapfel und Ananas

Anleitung

Zucchini waschen, schälen und in eine Schüssel auf mittlerer Reibe reiben.
Mit Salz vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Anschließend kräftig ausdrücken.
Parmesan auf feiner Reibe reiben.
Ei, Milch und Parmesan in einer separaten Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren.
Mehl und italienische Kräuter vermischen.
Mit der Eiermischung vermengen.
Zucchini hinzufügen, alles zu einem gleichmäßigen Zucchiniteig verrühren.
Waffeleisen vorheizen und mit Öl einfetten.
Zucchiniwaffeln portionsweise ca. 3-5 Minuten goldbraun ausbacken.
Insgesamt benötigt man dafür ca. 30 Minuten.

Zucchiniwaffeln schmecken sowohl warm als auch kalt sehr lecker.
Die Waffeln nach Belieben mit Kräuter-Knoblauch-Quark servieren.