Herzhafte Zucchini Quiche mit Tomaten und Käse

Anleitung

1. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur etwa 10 Minuten ruhen lassen.
2. Anschließend ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen.
3. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
4. Die Zucchini und Tomaten waschen.
5. Zucchini in dünne Streifen schneiden.
6. Die Tomaten halbieren.
7. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
8. Eine Pfanne erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben.
9. Die Zwiebel darin glasig anbraten, dann die Zucchinischeiben dazugeben und einige Minuten braten, bis sie weich sind.
10. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
11. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit der Sahne verquirlen.
12. Den geriebenen Käse dazugeben.
13. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
14. Zucchini und Tomaten auf dem Boden des Blätterteigs abwechselnd verteilen.
15. Die Ei-Käse-Mischung darüber gießen.
16. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 30-35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Blätterteig goldbraun ist.
17. Die Zucchini-Tomaten-Quiche aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.