Herzhafte Muffins mit Bärlauch und Spinat

Name: Herzhafte Muffins mit Bärlauch und Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 125 g Reismehl; 1/2 Bund Bärlauch; Spinat, optional; 150 ml Mineralwasser; 40 ml Speiseöl; 1/2 Packung Backpulver; Salz, nach Geschmack

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 187 kcal

Diese herzhaften Muffins mit Bärlauch, Reismehl und Spinat schmecken sehr lecker. Die Muffins kann man am Besten warm genießen, sollten doch noch Muffins vom Vortag übrig bleiben, können diese einfach im Backofen aufgewärmt werden!

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Herzhafte Muffins mit Bärlauch und Spinat

Utensilien

Schüssel
Messer
Schneidebrett
Handmixer
Muffin Silikonförmchen

Zutaten

125 g Reismehl
1/2 Bund Bärlauch
Spinat, optional
150 ml Mineralwasser
40 ml Speiseöl
1/2 Packung Backpulver
Salz, nach Geschmack

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Anleitung

Reismehl mit Backpulver vermischen.
Den Bärlauch und Spinat waschen.
Die Blätter fein schneiden oder fein mixen.
Unter die Mehlmischung mischen.
Öl und Mineralwasser zum Mehl hinzufügen.
Zügig zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in Silikonförmchen füllen.
Die herzhaften Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.