Herzhafte Kartoffelwaffeln mit Zwiebeln, Eiern und Gewürzen

Name: Herzhafte Kartoffelwaffeln mit Zwiebeln, Eiern und Gewürzen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 5-6 Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Ei; 2-3 EL Mehl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 276 kcal

In diesem einfachen Rezept werden herzhafte Waffeln aus geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet. Sie schmecken genau so gut, wie Kartoffelpuffer, werden jedoch nicht im Öl gebraten, sondern ohne Fett im Waffeleisen gebacken. Zu diesen knusprigen Kartoffelwaffeln passt sehr gut Räucherlachs, Rührei, Kräuterquark oder Sauerrahm.

Waffeln Rezepte, Gebäck, Kartoffel Rezepte

Herzhafte Kartoffelwaffeln mit Zwiebeln, Eiern und Gewürzen

Utensilien

Schüssel
Sieb
Gemüseschäler
Messer
Reibe
Esslöffel
Teelöffel
Gabel
Waffeleisen
Backpinsel

Zutaten

5-6 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Ei
2-3 EL Mehl
1 TL Salz
½ TL Schwarzer Pfeffer
1 EL Pflanzenöl

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Anleitung

Kartoffeln und die Zwiebel schälen und waschen.
Kartoffeln auf mittlerer, die Zwiebel auf feiner Reibe reiben.
In ein Sieb geben, den Saft ausdrücken und gut abtropfen lassen.
Das Ei in einer Schüssel mit Hilfe von einer Gabel gut verquirlen.
Das Gemüse, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles zu einem gleichmäßigen Kartoffelteig verrühren.
Waffeleisen vorheizen, mit etwas Öl bepinseln.
Etwa 2 Esslöffel Teig in das Eisen geben.
Die Waffeln portionsweise je 5-8 Minuten goldbraun ausbacken, bis der Teig aufgebraucht ist.
Die knusprigen Kartoffelwaffeln nach Belieben mit Rührei, Räucherlachs und Kräuterquark bzw. Sauerrahm servieren.