Cremige Torta della Nonna mit Zitronen, Pinienkernen und Vanille
Herzhafte Erbsensuppe mit Bacon, Kartoffeln und geräucherter Wurst
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 195 Minuten | Kalorien je Portion: 412 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Kochtopf
- Schneidebrett
- Schäler
- Schüssel
Zutaten
- 250 g Erbsen, gehackt
- 2-3 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 70 g Bacon, geräuchert
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1800 ml Wasser
- ¼ TL Thymian, getrocknet
- 300-350 g Wurst, geräuchert
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Erbsen in eine Schüssel geben, mindestens 2-3 Stunden im Wasser einweichen und anschließend abspülen.
- Gemüse schälen.
- Kartoffeln in mittelgroße Stückchen schneiden.
- Bacon und Karotten klein hacken.
- Zwiebel mittel grob zerkleinern.
- Bacon in einem Suppentopf ein paar Minuten anbraten.
- Zwiebeln dazugeben und weitere 4-5 Minuten zubereiten.
- Kartoffeln und Karotten dazugeben und ein bis zwei Minuten schmoren lassen.
- Erbsen ebenfalls zufügen und mit Wasser aufgießen.
- Thymian hinein geben, Wasser zum Kochen bringen und das Ganze bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Topf mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten zubereiten.
- Gehackte Wurst in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Erbsensuppe weitere 15 Minuten kochen und dann servieren.
