Schupfnudeln mit Speck und Zuckerschoten
Herzhafte Eier Pfannkuchen gefüllt mit Gemüse und Fleisch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 585 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Pfanne
- Gemüsehobel
- Messer
Zutaten
Teig
- 150 g Mehl
- 400 ml Milch
- 4 Eier
- Salz, nach Geschmack
Füllung
- 200 g Salatgurke
- 200 g Eisbergsalat
- 2 Tomaten
- 2 EL Öl
- 400 g Paprikaquark
- 150 g Käse
- 200 g Putenbrust, als Aufschnitt
- Kräuter, nach Belieben
Anleitung
- Mehl, Salz, Milch und Eier zu einem Pfannkuchenteig verrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Aus dem Teig nacheinander 6-8 dünne Pfannkuchen backen.
- Gurke waschen und in Scheiben hobeln.
- Salat putzen und in feine Streifen schneiden.
- Tomaten waschen, entkernen und würfeln.
- 200 g Paprikaquark glatt rühren und auf den Pfannkuchen glatt streichen.
- Tomatenwürfel, Salat, Gurke, Käse und Putenbrust darauf verteilen.
- Pfannkuchen fest aufrollen und halbieren.
- Gefüllte Pfannkuchen zum Mittag oder als Abendessen servieren.
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