Herzhafte Crepes mit Ei, Tomaten und Serrano Schinken

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 410 kcal

Der luftige Crepe Teig, Spiegeleier, Serrano und Gemüse als Beilage ist genau das Richtige für den Feierabend. Schnell gemacht und herzhaft lecker schmecken die Crepes ob zum Frühstück oder zum Abendessen.

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Herzhafte Crepes mit Ei, Tomaten und Serrano Schinken

Utensilien

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Crepe Pfanne
  • Wender
  • Teller
  • Messer

Zutaten

  • 2 Eier
  • 275 ml Milch
  • 125 g Mehl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Tomate
  • Gurke, nach Belieben
  • Serrano Schinken, oder Bacon
  • Petersilie, nach Belieben

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Anleitung

  1. Eier mit Milch verrühren.
  2. Mehl und Prise Salz hinzufügen und zu einem flüssigen Crepe-Teig mixen.
  3. Die Crepes in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten ausbacken.
  4. Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden.
  5. Spiegelei in einer Pfanne mit Öl braten.
  6. Mit Salat und Pfeffer würzen und auf den Crepes anrichten.
  7. Crepes mit Tomaten, Gurken und Serrano Schinken oder Bacon servieren.

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