Wintergetränk der Extraklasse: Apfel-Punsch alkoholfrei
Heringssalat mit Kartoffeln und Gurken: Norddeutscher Klassiker
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 347 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Große Schüssel
- Topf
- Sieb
- Rührschüssel
- Esslöffel
- Teelöffel
- Gabel
- Servierteller
Zutaten
- 500 g Matjesheringfilets
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 2 Gewürzgurken
- 150 ml saure Sahne
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, nach Geschmack
- Schnittlauch, oder Petersilie zur Dekoration
Anleitung
- Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen.
- Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Matjesheringfilets abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln, Äpfel und Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Senf, Weißweinessig und Zucker gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die geschnittenen Kartoffeln, Matjeshering, Zwiebeln, Äpfel und Gewürzgurken der Schüssel hinzu.
- Vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig mit der Dressingmischung bedeckt ist.
- Den Heringssalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Vor dem Servieren den Heringssalat mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Verwende frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen, und achte darauf, den Heringssalat vor dem Servieren gut zu kühlen, damit er schön erfrischend ist.
Experimentiere mit den Gewürzen, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ein Hauch von Dill oder Kapern kann dem Salat eine interessante Note verleihen.
Wenn du eine vegetarische Version bevorzugst, kannst du den Matjeshering durch Räuchertofu oder Tempeh ersetzen, um den typischen Geschmack zu erhalten.
