Hering Rollmops – Snack mit Hering, Senf, Zwiebeln und Gewürzgurken

Anleitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Gewürzgurken längs durchschneiden.
3. Heringsfilets mit Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.
4. Die Hälfte von den Zwiebeln darauf verteilen.
5. Die Filets mit je 1 halbe Gurke belegen.
6. Die belegten Heringsfilets zusammenrollen.
7. Mit Holzspießen bzw. Zahnstochern fixieren.
8. Rollmops Snacks in ein Glas schichten.
9. Wasser und Weinessig in einen Kochtopf gießen.
10. Die restlichen Zwiebeln und das Lorbeerblatt zufügen.
11. Das Essigwasser zum Kochen bringen.
12. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
13. Das Essigwasser mit dem Öl mischen.
14. Die Herings-Rollmops mit der Marinade bedecken.
15. Für 3 Tage zum Marinieren in Kühlschrank stellen.