Halloween Kekse Oreo Spinnen mit Lakritze
Herbstliches Pasta-Highlight: Spaghetti-Kürbis mit Tomaten
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 466 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Gabel
- Pfanne
- Rührlöffel
Zutaten
- 1 mittelgroßer Spaghetti-Kürbis
- 3 frische Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 100 g geriebener Käse, z.B. Mozzarella oder Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Kräuter, nach Geschmack
Anleitung
- Die Tomaten waschen und würfeln.
- Die Knoblauchzehen fein hacken.
- Die Zwiebel schälen und würfeln.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den Spaghetti-Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
- Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.
- Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen.
- Etwa 40-45 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
- Während der Kürbis im Ofen ist, in einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Das Fruchtfleisch des gebackenen Kürbisses mit einer Gabel herauskratzen, sodass es wie Spaghetti aussieht.
- Die Tomatensoße mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
- Auf dem Kürbis verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im Ofen leicht überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Den Spaghetti-Kürbis heiß servieren.
Für eine pikante Variante kann man auch etwas Chilipulver oder frische Chili hinzufügen.
Wer es besonders käsig mag, kann zusätzlich noch Ricotta oder Feta unter die Mischung rühren.
Frische Kräuter, wie Rosmarin oder Thymian, verleihen dem Gericht zusätzliche Aromen.
