Gegrillte Maiskolben mit Knoblauch zum Barbecueabend
Herbstliche Genüsse: Birnenkuchen mit flüssigem Karamellguss
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 497 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kuchenform
- Schüssel
- Handmixer
- Teigspatel
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
Zutaten
Kuchen
- 3-4 reife Birnen
- 200 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Karamellguss
- 200 g Zucker
- 100 ml Sahne
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Kuchenform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig in die vorbereitete Form geben.
- Die Birnenscheiben darüber verteilen.
- Im Ofen ca. 35-40 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Für den Karamellguss: Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er goldbraun ist.
- Sahne vorsichtig hinzufügen (Achtung, es kann spritzen!) und ständig rühren, bis sich alles vermischt hat.
- Butter und Salz unterrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Dann den warmen Karamellguss darüber gießen.
Für zusätzlichen Crunch kannst du gehackte Nüsse über den Kuchen streuen.
Statt Weizenmehl kann auch Dinkelmehl für eine nussigere Note verwendet werden.
Achte darauf, den Karamell nicht zu verbrennen – er sollte eine schöne goldene Farbe haben, nicht schwarz!
