Quinoasalat mit Gemüse, Kichererbsen und Feta
Hefezopf mit Rosinen und kandierten Früchten
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 180 Minuten | Kalorien je Portion: 752 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Löffel
- Schüssel
- Knetmaschine
- Teigkarte
- Backpapier
Zutaten
- 125 ml Milch
- 125 ml Wasser
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 2 TL Trockenhefe
- 2 EL Likör, Orangen Cointreau
- 1 EL Orangenschale, abgerieben
- 600 g Weizenmehl
- 75 g Sultaninen
- 75 g Kandierte Früchte
- 1/2 TL Vanillezucker
- 1 Eigelb, zum Bestreichen
- 2 EL Brauner Zucker
Anleitung
- Milch und Wasser in einem Topf verrühren und auf 38 Grad erhitzen.
- 2 Esslöffel Zucker und Trockenhefe hinzufügen.
- Umrühren und 10 Minuten gehen lassen, bis sich eine Schaumkrone bildet.
- Likör, Eier, geschmolzene Butter, restlichen Zucker und Orangenschale zu der Milch-Hefe-Mischung geben.
- Vanillinzucker hinzufügen.
- Nach und nach das Mehl hinzusieben.
- Alles zu einem weichen Teig kneten.
- Gewaschene Sultaninen und kandierte Früchte unterkneten.
- Den Hefeteig für 1 Stunde und 30 Minuten gehen lassen.
- Den Hefeteig auf der Arbeitsplatte mehrmals leicht abklopfen.
- Den Teig in zwei Hälften teilen.
- Dann jede Hälfte in 3-4 Rollen aufteilen und diese zu einem Zopf flechten.
- Den Hefezopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Mit einem Handtuch abgedeckt und 30 Minuten lang gehen lassen.
- Dann mit Eigelb und einem Löffel Milch bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen.
- Den Hefezopf 30 Minuten lang bei 180 Grad backen.
