Ei im Brötchen mit Käse: Das perfekte Frühstück aus dem Ofen
Hefehasen zu Ostern: Süßes Highlight für die Feiertage
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 187 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Große Schüssel
- Schneebesen
- Küchenwaage
- Backblech
- Backpapier
- Teigrolle
- Backpinsel
- Messer
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Milch
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- Rosinen oder Schokotropfen für die Augen
- 1 Eigelb und 2 EL Milch zum Bestreichen
Anleitung
- Die Milch lauwarm erhitzen und die Hefe darin vollständig auflösen.
- Das Mehl mit Zucker, Salz und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermischen.
- Die Hefemilch, weiche Butter und das Ei zum Mehl geben.
- Den Teig mit den Händen oder einer Küchenmaschine so lange kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
- Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
- Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten.
- Den Teig in Portionen teilen und Hasenformen erstellen.
- Für den Körper eine Schnecke formen, für den Kopf eine Kugel und für die Ohren zwei längliche Stränge.
- Die Hasen zusammensetzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Hefehasen mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und Rosinen oder Schokotropfen als Augen anbringen.
- Die Hasen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Hefehasen auskühlen lassen und nach Belieben mit Schleifen dekorieren.
Für einen extra süßen Touch die Hasen nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
Den Teig mit etwas Zitronenabrieb oder geriebener Tonkabohne verfeinern.
Für bunte Hasen eine Glasur aus Puderzucker und Lebensmittelfarbe herstellen.
