Pumpkin Spice Latte – perfektes Getränk für den Herbst
Hausgemachter Kräuterkäse: Rezept für unvergesslichen Genuss
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 547 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
- Gaze
- Teller
Zutaten
- 1 l Kefir
- 1 l Milch
- 4 Eier
- 4 Stücke
- 1½-2 TL Salz
- 1 Bund Petersilie, oder Dill
- Chilipulver, nach Geschmack, optional
- Italienische Kräuter, oder andere Gewürze, nach Geschmack, optional
Anleitung
- Kefir und Milch in einem Kochtopf verrühren und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Eier und Salz in einer Schüssel verquirlen, unter ständigem Rühren in die Milchmischung geben.
- Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, eine Minute köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen, gehackte Kräuter und Gewürze hinzugeben.
- Erneut verrühren.
- Sieb mit mehrlagig gefalteter Gaze abdecken, auf einer Schüssel platzieren.
- Masse hinein geben, etwa 5-10 Minuten später die Molke abgießen.
- Käse mit Gaze abdecken, einen Teller bzw. ein kleines Gewicht darauf geben.
- Sobald die Masse abkühlt, Schüssel in den Kühlschrank stellen.
- Das Ganze 6-8 Stunden stehen lassen.
- Kräuterkäse herausnehmen, auf einen Teller geben, als Vorspeise servieren.
Wenn du einen festeren Käse bevorzugst, lasse ihn länger im Kühlschrank ruhen oder drücke mehr Molke heraus.
Verwende wenn möglich, immer frische Kräuter. Dies gibt deinem Käse einen intensiveren und frischeren Geschmack im Vergleich zu getrockneten Kräutern.
Zögere nicht, mit verschiedenen Gewürzen und Kräuterkombinationen zu experimentieren. Jedes Mal, wenn du diesen Käse zubereitest, kannst du eine neue Geschmacksrichtung entdecken.
