Süße Hefebrötchen zum Brunch backen
Hausgemachte Nudelsuppe mit Hähnchenstreifen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 527 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Teigrolle
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2-3 Stangen Staudensellerie
- 1 Karotte
- 3 EL Butter
- 350-400 g Hähnchenfilet
- Sojasauce, nach Geschmack
- 1-2 Lorbeerblätter
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Petersilie, getrocknet
- 1800 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
- 1 Ei
- 2 EL Wasser
- 1 Prise Salz
- 120 g Mehl
- Schnittlauch, nach Geschmack
Anleitung
- Zwiebel schälen und klein hacken.
- Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Butter in einem Kochtopf erhitzen.
- Zwiebel, Sellerie und Karotten hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten.
- Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Hähnchen, Sojasauce, Lorbeerblätter Pfeffer, Petersilie und Hühnerbrühe in den Kochtopf geben.
- Den Inhalt zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit das Ei mit kaltem Wasser und Salz in einer Schüssel verquirlen.
- Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- In Frischhaltefolie einwickeln und ca. 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Danach den Teig in zwei oder drei Portionen aufteilen.
- Jede Portion mit der Teigrolle dünn ausrollen und in dünne Nudeln schneiden.
- Suppennudeln in die Suppe hinzufügen, aufkochen lassen und ca. 1-2 weitere Minuten köcheln lassen.
- Kurz vor dem Servieren gehackten Schnittlauch über die Nudelsuppe streuen und genießen.
Alternativ können auch fertige Suppennudeln verwendet werden.
