Halloween Toasties mit Tomaten und gebackenen Auberginen

Anleitung

1. Die Auberginen waschen, ein paar Streifen mit dem Schäler ziehen und in Kreise schneiden.
2. Die Auberginenkreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Die Auberginen im Backofen ca. 15 Minuten backen.
4. Die Toasties toasten und mit Remoulade bestreichen.
5. Zwei Auberginenkreise drauflegen.
6. Nun gruselige Gesichte machen – mit Cherrytomaten, Mozzarella und Paprika!