Haferstangen ohne Mehl: Knusprig, kernig und gesund

Name: Schnelle Haferstangen ohne Mehl zum Frühstück
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 547 kcal

Die Haferstangen sind außen knusprig durch den Kernmix, während sie innen saftig und weich bleiben. Der Hüttenkäse sorgt für eine milde, leicht cremige Note, die perfekt zu den nussigen Kernen passt.

Die leicht salzige Mischung macht sie zu einem idealen Snack, der sättigt, ohne schwer zu sein. Sie passen hervorragend zu frischen Dips, Kräuterquark oder als Beilage zu Salaten. Auch als gesunder Snack für zwischendurch sind sie perfekt geeignet.

Backen ohne Mehl, Haferflocken, Brötchen

Schnelle Haferstangen ohne Mehl zum Frühstück

Utensilien

Mixschüssel
Schneebesen oder Rührlöffel
Messbecher
Backblech
Backpapier
Schälchen für Kernmix

Zutaten

350 g Haferflocken, zart
190 ml Wasser
400 g Hüttenkäse
10 g Backpulver
1 TL Salz
150-200 g Kernmix (z.B. Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)

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Anleitung

Haferflocken, Wasser, Hüttenkäse, Salz und Backpulver in einer Mixschüssel zu einer einheitlichen Hafermasse verarbeiten.
Ein Schälchen mit Kernmix bereit stellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus der Hafermasse ca.8 gleichgroße längere Stangen formen.
Die Haferstangen im Kernmix von allen Seiten wälzen und auf das Blech legen.
Die Haferstangen bei 200 Grad Umluft ca. 25-35 Minuten goldig backen.

Die Stangen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken.

Wer es würziger mag, kann etwas Paprikapulver oder Kräuter in den Teig mischen.

Für noch mehr Geschmack kannst du die Haferflocken vorher in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Die dabei entstehenden Röstaromen sorgen für extra Geschmack.