Nudeln mit Kichererbsen in Tomatensauce
Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen und Gurken
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 357 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Bratpfanne
Zutaten
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 3 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Pflanzenöl
- 1-2 Salatgurken
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Anleitung
- Hähnchen in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Etwa 25 Minuten zubereiten.
- Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in Julienne-Streifen schneiden.
- Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- Bratpfanne mit Öl bestreichen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Dünne Pfannkuchen von beiden Seiten goldig ausbacken.
- Abkühlen lassen, aufrollen und in dünne Streifen schneiden.
- Gurken in dünne Streifen hobeln und zu Röllchen aufrollen.
- Pfannkuchen, Gurken und Hähnchen in eine Schüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Mayonnaise dazugeben.
- Hähnchensalat mit Kräutern garnieren und sofort servieren.
Am einfachsten lassen sich die Gurkenstreifen mit einem Gemüseschneider oder mit einer Hobel schneiden.
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