Gedünstete Kartoffeln mit Milch und Butter aus der Pfanne
Hähnchenbrustfilets in Tomatensoße mit Sahne und Mozzarella
Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 852 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Papiertuch
- Bratpfanne mit Deckel
- Alufolie
- Teller
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 3 Hähnchenbrustfilet
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Fenchelsamen
- ½ TL rote Pfefferflocken
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Tomaten, in Stücken aus der Dose
- 250 ml Schlagsahne
- Kräuter, nach Geschmack
- 1 Kugel Mozzarella, nach Geschmack
Anleitung
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen für 4-5 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Auf einen Teller legen und mit Folie abdecken.
- Knoblauch schälen und hacken.
- In der gleichen Pfanne den gehackten Knoblauch, den Fenchel, die Paprikaflocken und das Tomatenmark hinzugeben.
- Für etwa eine Minute kochen.
- Die Tomatenstücke aus der Dose in die Pfanne geben.
- Das Ganze zum Kochen bringen und für 3 Minuten köcheln lassen.
- Mit Sahne abrunden, etwas gehackte Kräuter darüber streuen.
- Umrühren und für weitere 2-3 Minuten kochen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und ca. 15 Minuten weiter kochen.
- Mozzarella in grobe Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen.
- Die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und für ein oder zwei Minuten stehen lassen.
- Vor dem Servieren mit den Kräutern bestreuen oder mit Basilikum garnieren.
