Hähnchen Tikka Masala mit Knoblauch und Gewürzen

Name: Hähnchen Tikka Masala mit Knoblauch und Gewürzen
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Total time: 62 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: Marinade 4-5 Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 240 ml Naturjoghurt; 2 TL Garam Masala; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL Chilischote; 1 TL Salz; 800 g Hähnchenschenkel, ausgelöst; Sauce 1 Zwiebel, groß; 4-5 Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 2 EL Pflanzenöl; 2 EL Butter; 1½ TL Garam masala; 1½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chili, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 400 g Tomaten, im Eigensaft; 1 TL Salz; 300 ml Sahne; 1 TL Brauner Zucker; 30-50 ml Wasser

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 62 Minuten | Kalorien je Portion: 598 kcal

Fleischstücke werden vor dem Schmoren in Joghurt und Gewürzen mariniert, sodass sie überraschend zart und schmackhaft sind. Serviert mit Kochreis wird die wunderbar dicke Sauce perfekt dazu passen. Hähnchen Tikka Masala mit Knoblauch und Gewürzen ist ein indisches Gericht, das Jedermann gut schmecken wird. Da die Zubereitung innerhalb einer Stunde erledigt ist, eignet sich dieses Rezept optimal für ein leckeres Mittag- oder Abendessen.

Hähnchenrezepte, Fleisch Gerichte

Hähnchen Tikka Masala mit Knoblauch und Gewürzen

Utensilien

Schüssel
Sparschäler
Reibe
Messer
Schneidebrett
Bratpfanne
Teller

Zutaten

Marinade

4-5 Knoblauchzehen
20 g Ingwer
240 ml Naturjoghurt
2 TL Garam Masala
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL Chilischote
1 TL Salz
800 g Hähnchenschenkel, ausgelöst

Sauce

1 Zwiebel, groß
4-5 Knoblauchzehen
20 g Ingwer
2 EL Pflanzenöl
2 EL Butter
1½ TL Garam masala
1½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Kurkuma
1 TL Chili, gemahlen
1 TL Koriander, gemahlen
400 g Tomaten, im Eigensaft
1 TL Salz
300 ml Sahne
1 TL Brauner Zucker
30-50 ml Wasser

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Anleitung

Marinade zubereiten

Knoblauch und Ingwer schälen, fein reiben.
Mit Joghurt, Gewürzen für die Marinade und Salz in einer Schüssel vermischen.
Hähnchenschenkel in kleine Stücke schneiden.
Mit Marinade übergießen, mindestens 10 Minuten stehen lassen.

Sauce zubereiten

Gemüse schälen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch und Ingwer fein reiben.
Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen.
Hähnchenfleisch von der überschüssigen Marinade befreien.
Bei hoher Hitze in kleinen Portionen 5-6 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist.
Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller geben, an einem warmen Ort stellen.
Butter in der gleichen Pfanne zum Schmelzen bringen.
Zwiebel 3-4 Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen, umrühren und 1 Minute weiter schmoren.
Gewürze zufügen, 20 Sekunden unter Rühren anbraten.
Tomaten in die Pfanne geben, salzen und gut vermischen.
Sauce ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
Sahne hinein gießen, Zucker hinzufügen, gut umrühren.
Hähnchen wieder in die Pfanne geben, gut vermengen, 8-10 Minuten schmoren lassen.
Hähnchen Tikka Masala vom Herd nehmen, heiß servieren.

Hähnchen kann bis zu 8 Stunden im Joghurt marinieren, je länger es dauert, desto zarter wird es. Sollte die Sauce zu dick sein, etwas heißes Wasser hinzufügen.
Das Gericht schmeckt am besten mit Kochreis.