Hähnchen Frikadellen im Backofen: Zart und Saftig

Name: Hähnchen Frikadellen im Backofen mit Milchsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Holländische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 360 kcal

Diese im Backofen zubereiteten Hähnchen Frikadellen sind besonders zart und saftig. Das Hähnchenhackfleisch wird mit eingeweichtem Kleiebrot und fein gehackten Zwiebeln vermischt, was den Frikadellen eine wunderbare Textur und Geschmack verleiht.

In einer aromatischen Milchsauce mit Knoblauch und saurer Sahne gegart, entfalten die Frikadellen ein köstliches Aroma.

Die Milchsauce mit einer Prise Paprika und frischen Kräutern rundet das Gericht perfekt ab und macht es zu einem herzhaften Genuss, der ideal zu Kartoffelpüree oder Reis passt.

Hähnchenrezepte, Frikadellen Rezepte, Fleisch Gerichte

Hähnchen Frikadellen im Backofen mit Milchsauce

Utensilien

Schälchen
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Auflaufform
Knoblauchpresse
Löffel
Schneebesen

Zutaten

Hackbällchen

100 g Kleiebrot
100 ml Wasser
1 Zwiebel
650 g Hähnchenhackfleisch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Sauce

1 Knoblauchzehe
2 EL Saure Sahne
250 ml Milch
¹⁄₄ TL Paprika
1 Prise Salz
Kräuter, nach Geschmack

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Anleitung

Hackbällchen vorbereiten

Das Brot 10 Minuten in Wasser einweichen.
Wasser aus dem Brot auspressen.
Die Zwiebel klein würfeln.
Zwiebelwürfel mit Brot und Hackfleisch vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hackfleischmasse für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Aus der Hackmasse kleine Hackbällchen formen und in eine Auflaufform legen.

Sauce zubereiten

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse klein drücken.
Mit den restlichen Zutaten für die Sauce verrühren.
Die Hackbällchen mit der Sauce bedecken.
Ca. 30-40 Minuten bei 160-180°C im Backofen garen.
Die Hähnchen Hackbällchen vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen und genießen. Zu den Hähnchen Hackbällchen passen Salzkartoffeln oder Reis sehr gut.

Kleiebrot einweichen: Weiche das Kleiebrot in Wasser ein, bis es komplett durchtränkt ist, und drücke es dann gut aus, bevor du es zum Hackfleisch gibst. Das sorgt für extra Saftigkeit der Frikadellen.

Frikadellen formen: Forme gleichmäßige Frikadellen, damit sie im Ofen gleichmäßig garen. Ein Eisportionierer kann dabei hilfreich sein.

Sauce anpassen: Du kannst die Milchsauce nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder Kräutern verfeinern, um sie deinem Geschmack anzupassen.